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    餐飲公司經營預算管理制度

    時間: 2017-03-23 14:16:03
        1、寧波餐飲公司應堅持以市場為導向,并根據本店計劃編制的方針、營銷策略、市場預測等,為公司成本中心的指導思想,編制食堂承包的經營預算指標,然后制定出詳細的分解計劃。

        2、食堂承包經營預算內容,主要包括銷售預算,及銷售指標的分解,營業成本費用,預算客源結構毛利率,食品原材料物料消耗成本及相關費用等到。

        3、經總經理批準并下達的經營預算,分解到寧波食堂承包各部門班組的每個月度和季度,及年度明確目標和責任。

        4、預算的編制。要有嚴肅性,要與目標責任制相結合,與員工分配相結合,即工資與效益掛鉤。

        5、對預算的執行。每月應檢查分析,使預算處于受控狀態,各部門每半年做好分析小結,連月整改措施,經寧波餐飲公司經理審批后上報總經理。

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